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邹劲松伊犁养肉牛产品融入家盖裂木属

时间:2022年06月30日

邹劲松:伊犁养肉牛 产品融入家

邹劲松,1968年出生于重庆江津,1993年6月到新疆创业,创办“巴口香”牛肉干品牌,任新疆巴口香农业投资发展股份有限公司董事长。公司形成了从饲料种植到肉牛养殖、屠宰的产业链,并每年向重庆市场销售毛肚、肥牛等产…   邹劲松,1968年出生于重庆江津,1993年6月到新疆创业,创办“巴口香”牛肉干品牌,任新疆巴口香农业投资发展股份有限公司董事长。公司形成了从饲料种植到肉牛养殖、屠宰的产业链,并每年向重庆市场销售毛肚、肥牛等产品。

“我们新疆好地方,天山南北好牧场……”

在素有“塞上江南”之称的新疆维吾尔族自治区伊犁哈萨克自治州,人们时常能见到一群群牛羊在牧场中悠然自得地吃草,就像民歌《新疆好》中描述的一样。由于坐落在天山脚下,又被河谷环绕,伊犁水源充足、物产丰富,被誉为新疆的“天赐宝地”。

2015年9月28日,伊犁察布查尔县的肉牛养殖场里金黄色的牧草垛,被太阳照得闪闪发亮。养殖场的主人——47岁的重庆江津人邹劲松带领我们参观这里。在他身后,数十头黄白相间的牛儿聚拢到一起,好奇地眨着眼睛,打量着我们这些“不速之客”。

这是邹劲松到新疆创业的第22年。此时,他创立的“巴口香”牛肉干品牌在新疆几乎家喻户晓。依托自有的农场和牧场,一条饲料种植、肉牛养殖、肉制品加工和牛肉餐饮的产业链,正在他的打造下,向全国延展。

来疆创业,源于对专业的热爱

虽然目前在察布查尔县经营着大型肉牛养殖场和牛肉加工厂,但邹劲松最初的职业却和畜牧业搭不上边——1992年,他第一次来到伊犁时,身份还是四川省泸州市粮食局的一名工作人员。

“一来到伊犁,我就感叹了一声,好适合现代畜牧业的一个地方!”邹劲松的大学专业是肉类食品加工,一直想从事相关的工作,但在家乡却没遇到机会。来伊犁出差之后,他难以忘怀,几番犹豫之后作出了决定:辞职,创业!

那时,粮食局的工作还算是“铁饭碗”,邹劲松的决定未免有些令人吃惊,但他却坚信能在伊犁干出一番事业。

“大家都知道新疆的牛羊肉好吃,但当时,伊犁的肉类食品加工领域几乎还是空白。这么好吃的牛羊肉,却很难走出新疆,太可惜了!”

他说,伊犁河谷有平坦开阔的土地,还有天山融雪和伊犁河提供的水源,以及得天独厚的气候条件,农作物质量很高,肉牛的品质也不错,但是却缺少推广的途径。要是能把自己的专业和伊犁的优势结合起来,一定能开拓一片新的市场。

看准了这个商机,1993年6月,邹劲松揣着全家凑的3000元钱来到了伊犁。他开动脑筋,把重庆特有的麻辣口味应用到肉类加工产品中,在自己经营的卤肉店里卖起了麻辣牛肉干、麻辣鸡等产品。

始料未及的是,这些产品非常畅销。邹劲松的生意越做越红火。1996年,他把卤肉店“升级换代”,创立了“巴口香”品牌。

“巴口香”就是江津话,难忘家乡的味道

“‘巴口香’是江津话,意思是吃的东西放进嘴里就香。”邹劲松笑着说,想到这个名字,就觉得“很安逸”。

但新疆的消费者能习惯重庆的麻辣口味吗?邹劲松表示,其实新疆人的口味也算“重”,麻辣鲜香的川菜在新疆也很受欢迎。结合开卤肉店的经历,他发现麻辣中微甜的口味最受欢迎;而带一点汁水的牛肉干,最符合新疆消费者的喜好。

如今,“巴口香”牛肉干已经有了麻辣、香辣、芝麻等多种口味,经过真空包装后,十分便于携带。在各大电商网站上,“巴口香”牛肉干也是“馋嘴猫”们的推荐之选。

好吃的牛肉干离不开优质牛肉,而优质牛肉又离不开良种牛和营养丰富的饲料。养牛需要牧场,种植饲料则需要农场。按照这个思路,从制作牛肉干起步,邹劲松逐渐将肉类食品加工产业向上下游拓展。有人质疑,“你这摊子是不是铺得太大了?”可他认为,只有从源头上保证质量,才能生产出真正优质的产品。

2003年,邹劲松收购了察布查尔县的一家老牌肉类加工厂,生产牛排、肉串、雪花牛肉等系列牛肉制品,当年,公司仅牛肉干的年销售收入就达到4000多万元。

随着屠宰加工规模的不断扩大,2011年,邹劲松又发展起了肉牛养殖,从德国引进了具有良好口碑的弗莱威赫牛进行育种,但意想不到的挫折也在此时接踵而至。

德国牛到了新疆,和人一样闹起了“水土不服”,不爱吃东西,还老是生病。到了该配种时,邹劲松按照新疆传统养殖业的经验,在母牛长到320公斤左右时进行配种,结果却造成了大批母牛流产,许多小牛还没出生就夭折了,母牛的健康也大受损害。每当走进牧场,听见母牛痛苦的叫声,他就感到揪心——损失的不仅是资金,也是为牛群育种的希望。

为了给牛儿们看病,邹劲松专门请来成都大学的专家“把脉”。最终得出结论:母牛长到2岁左右,900公斤时,是最适合配种的。此外,牛群需要高质量的饲料,如苜蓿、油葵杆等,增强营养才能产出优质的肉和奶。于是,邹劲松承包了5万亩优质畜牧草料基地,发展起油葵榨油、油葵杆喂牛、牛粪施肥、葵油加工牛肉干的绿色生态循环养殖。

2015年6月,他创办的新疆巴口香农业投资股份有限公司在北京新三板上市。如今,该公司已形成一条饲养、屠宰、加工、销售肉牛的产业链,一年的全国销售总额达到近5亿元。

计划在渝开餐馆,让家乡人吃上不一样的牛肉

虽然远在伊犁,但邹劲松从没觉得自己和家乡相隔遥远——每年,他要为重庆市场提供近2000万元的雪花牛肉和牛毛肚。重庆对他来说,一直是一个富有活力和希望的城市。

正因如此,邹劲松也在考虑将自己的餐饮品牌推广到重庆。他开办的连锁餐饮店“慕家小馆”,主打中餐,销售伊犁河谷自产的牛肉,也销售新疆特色的农副产品,很受欢迎。他计划8年内在全国开500家这样的连锁店,并在近期内先在重庆开3家店,让家乡人民吃上不一样的牛肉。

“要感谢家乡给了我最初的灵感。”邹劲松说,喜欢重庆味道的绝不仅仅是重庆人,全国各地的消费者对于美食的渴望都是共通的。地道的重庆风味加上伊犁产的好牛肉,一定能打开更广阔的市场。

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