雪莲果有哪些功效及作用？市场前景如何？（附种植技术）三翅萼

雪莲果功效及作用

1、促进消化：由于雪莲果中含有大量的水溶性膳食纤维及果寡糖，所以食用雪莲果可以促进我们肠胃消化，有润肠通便的功效。

2、清肝解毒、降血压：雪莲果中的营养物质具有清肝解毒、降火、降血压的功效，有效防止面部暗疮，所以雪莲果也是天然的美容佳品。

3、增强人体免疫力：雪莲果能够促进人体B族维生素的合成，提高人体新陈代谢，增强人体免疫力和抗病能力。

雪莲果除了上述功效及作用外，它还是适合减肥和糖尿病朋友的蔬果佳品，因为其含有带甜味的低聚果糖，但人体并没有可以水解这种碳水化合物的酶，所以这种糖很难被人体吸收。

雪莲果多少钱一斤

据了解，根据产地及品质不同，雪莲果的市场价格在3-5元/斤。目前正值雪莲果大量上市，价格应该更加亲民。

雪莲果挑选方法

雪莲果是根状蔬果，也就是俗称的“地下蔬果”，在挑选雪莲果的时候，应选择表面光滑，没有坑坑洼洼等磕碰的果子。且挑选的雪莲果最好是果肉饱满、表面积均匀、体积较小的，这样挑选出来的雪莲果水分较多，吃起来口感会更好。

雪莲果的吃法

雪莲果可以作为水果洗净削皮生吃，也可以作为蔬菜炒菜、炖汤。在寒冷的冬季，雪莲果煲汤简直是不可多得滋补佳品!此外，雪莲果未来有望加工制成腌制品及糖果等。

雪莲果常见菜肴：菊花瘦肉雪莲果、雪莲果炒肉丝、雪莲果炖草鱼、雪莲果猪展汤以及荸荠雪莲果银耳汤等。

雪莲果食用禁忌

1、雪莲果属性大寒，肠胃不好的朋友一定要慎食、少食!

2、胃寒的朋友在食用雪莲果的时候容易发生腹泻情况，建议在食用雪莲果之前用热水泡一下雪莲果。

3、在极少数雪莲果过敏者中，食用雪莲果会出现代谢性酸中毒，严重者会脱水、意识障碍甚至休克，这种发生率在一百万分之一。