20年都没有将这么高菜价了饭店无法经营0高茎紫堇牛藤果吉隆毛茛波士顿蕨苍背木莲

20年都没有将这么高菜价了，饭店无法经营

不少菜贩表示：卖菜20年都没见过这么高的价。老妈听了补刀：买菜20年也没见过！菜价上涨最直观的是反映在餐桌上，菜价一高， 原本依喜好来买的菜，现在也只能看价下菜碟。涨涨涨！为啥？节后应该稳中有降的菜价， 如今… 不少菜贩表示：

卖菜20年都没见过这么高的价。

老妈听了补刀：

买菜20年也没见过！

菜价上涨最直观的是反映在餐桌上，菜价一高， 原本依喜好来买的菜，现在也只能看价下菜碟。

涨涨涨！为啥？

节后应该稳中有降的菜价， 如今却一直上涨， 薹菜价格甚至四天翻了一番。 冬季本该是供菜主力的南方， 却因接连的寒潮导致蔬菜大幅减产， 北方蔬菜上市时间也延期一月。

而高价菜又催生各环节的加价， 等气温回升北方菜大量上市后， 菜价才会有所下降。

饭店都炒不起了

薹菜四天价格翻番

往年过了正月十五菜价就会逐渐下降， 怎么今年到了现在还这么贵。

经营一家饭店的赵先生， 15日一早在七里堡市场上买了三样菜， 红辣椒、青辣椒、芹菜各三四斤， 而这就花了他70元。他忍不住抱怨， 现在的菜价涨得不像样子。

现在饭店光花在买菜上的钱 ， 就 比往年增加了50%。

贵的菜已经开始减量供应， 有客人点菜时就说已经卖光了。像四块钱一斤的薹菜， 饭店都做不起了。

不光消费者觉得贵， 七里堡市场上的批发商也觉得今年菜价高得有点离谱。

“自从有了批发市场以来就没见过这么高的菜价。 ”杨庆军已经在市场上卖菜20多年了， 他的菜摊上有青辣椒、 红辣椒、 芹菜、 薹菜、 有机菜花等， 但是四块钱一斤的薹菜却让不少人望而却步。

短短20分钟里， 有四五拨人来问价， 但是却没有人下手购买， 问完之后都撇撇嘴离开， 表示太贵了。

“薹菜的价格仅4天就翻了一番。 从2块多钱涨到了4块钱， 平均一天涨价5 毛。 ”杨庆军说， 菜贵了卖得也少了， 以前每天能卖出四五千斤 ， 而现在只能卖一两千斤。

中间商更要加价弥补利润

菜价高卖不出去

这几天从菜源地寿光传来信息， 青辣椒的收菜价又上涨了， 已经涨到了6.5元一斤。 “从寿光到济南的市场，每斤又得加价两到三毛。 ”

杨庆军说， “明天的批发价肯定要涨到6.8元， 而从我这儿卖出去， 又得涨钱， 至少要卖7块钱。 ”

去载后　整个市场上， 蔬菜是一片涨势。 持续高价的大葱不说， 西红柿、 薹菜、 芸豆、 有机菜 花等都一直在高价位运行。

济南市供应的大白菜， 主要来源于肥城冷库的存货， 目前也有少量早春大白菜上市， 但价格依然较贵。

现在正青黄不接，各地存货卖得差不多了， 新菜上市还太少。

市场上库存的白菜， 好点的能卖到一块八九， 但从肥城收货拉过来就得1.75元甚至1.8元。别看白菜卖得贵， 还是没多大利润。

菜越是少， 价格加得越多。一棵菜从地里到市场上， 需要经过代办、净菜、 加工、 运输、 批发市场、菜贩子等多个环节其2600⑵900毫安产品已开始使用高镍811材料， 而收购的菜数量越少， 每个环节的成本越高。

具体来说， 批发商在自己手里存货少、 卖得出的情况下， 就考虑在价格上弥补量少带来的损失。

谁给的价格高就卖给谁

菜农挑起菜贩子

菜源地产量减少， 直接推动了价格的上涨。 刘先生从滕州批发卷心菜和萝卜，现在是听到哪儿能收到菜就竖起耳朵来。

菜少了， 可是菜贩子还是这么多， 以前是菜贩子挑菜农， 马肾果现在是菜农挑菜贩子， 哪个给的价高就把菜卖给谁， 就这么把菜价给抬起来了。

打个比方， 10个菜贩子抢5000 斤菜和10 个菜贩子收10000 斤菜， 价格能一样吗？

“收货太难了， 不好找货源。 ”15日， 奔波了三天， 跑了好几个货源地才凑起一车菜的张国栋昆仑沙蒿说， 因为缺货， 他要比以往多花费一倍的时间来找货。 “正常情况下， 三天能卖一辆车的货。 ” 而这些都是无形之中增加的成本。

根据寿光蔬菜指数的周价格综合指数， 今年节后假桂皮树涨了2个点， 打破了以往的规律。

节后综合指数也是一路攀高， 最高值达到221.27， 到3月13日， 综合指数已经到了218 . 42。

不过从本周蔬菜价格定基指数走势图来看， 指数小幅下跌。

“再过一段时间天气暖和了， 青州大白菜上市的就多了， 价格也能降下来点。 ”张国栋说。

业内人士预计， 四月中旬或五一后， 价格会略有回落。

京酱肉丝改用洋葱

饭店：葱太贵

12日，济南市民周先生在文化东路一家吃了十几年的老饭店吃饭时， 发现京酱肉丝已经改了做法：配菜葱丝改成了洋葱片。

超市里的优质大葱已经到了12元一斤， 即便是在农贸市场， 普通葱也到了七八元， 甚至比春节期间的价格还要高。

今年葱价为何这么高？

前两年葱价非常低， 让葱户直呼伤不起， 仅济南章丘种植面积就从6万多亩直降到3万亩。 再加上价越高葱农越惜售， 市场上的大葱价格一路看涨。

业内人士预计， 等 “五造型美观一”假期左右北驼舌草方的芽葱都长起来以后， 价格或有回落。

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